Cosecha: 2020
Variedad: 100% Puesta en Cruz
Viñedo: 700-750 metros de altitud, suelos graníticos y arenosos
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Crianza: 7 meses en barricas de roble francés y 21 meses en botella
Producción: 1,000 botellas
Siete Peldaños Barrica
Siete Peldaños Barrica 2020 es una joya vinícola que refleja la pureza de la Puesta en Cruz, cultivada en viñedos situados entre 700 y 750 metros de altitud. Sus suelos graníticos y arenosos aportan una riqueza única a este vino.
La vendimia se lleva a cabo en el momento óptimo de madurez, con una recolección manual minuciosa en cajas de 12 kilos. La selección manual de racimos en el viñedo y nuevamente en la bodega garantiza la calidad de las uvas. Tras una maceración prefermentativa, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza en barricas de roble francés.
La Crianza en Barrica se prolonga durante al menos 7 meses, tras su embotellado continúa la crianza en botella durante 21 meses bajo tierra, en las bodegas excavadas en granito.
Este vino se presenta limpio y muy brillante, con un hermoso color amarillo dorado que evoca su origen en barrica, aunque aún conserva toques de amarillo verdoso. En nariz, impresiona con sus aromas florales que, por encima de las notas de barrica, evolucionan rápidamente hacia una fresca fragancia a vainilla. Se percibe un toque de picante de pimienta blanca muy agradable. La barrica se integra a la perfección, dando como resultado un vino exuberante con una gran potencia aromática.
En boca, Siete Peldaños Barrica se muestra equilibrado, con cuerpo y estructura, acompañados de un volumen impresionante y una acidez marcada. Su retrogusto es intensamente afrutado, con notas esenciales de fruta blanca como la pera. Es un vino potente y exuberante, perfectamente apto para una amplia variedad de platos. Este blanco de invierno es simplemente perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.